نقد و بررسی شیرین کننده کم کالری بر پایه سوکرالوز کاندرل
شکر یکی از مضرترین مواد برای سلامتی بدن است و نه تنها باعث افزایش وزن می شود، بلکه خطر ابتلا به دیابت را نیز افزایش می دهد. بنابراین بسیاری از دیابتی ها یا افرادی که مراقب سلامتی و رژیم غذایی خود هستند، قند را از زندگی خود حذف یا کاهش می دهند، اما از اینکه نمی توانند از مواد قندی استفاده کنند، خوشحال نیستند. پودر شیرین کننده کم کالری بر پایه سوکرالوز کاندرل حاوی پودر قند مانند است که بر پایه سوکرالوز تهیه شده است. سوکرالوز طعم شیرینی دارد و شیرینی آن در دهان است و مزه خوشایندی ایجاد نمی کند. سوکرالوز در بدن انرژی تولید نمی کند زیرا مانند ساکارز تجزیه نمی شود و بدون تغییر از بدن عبور می کند.
چرا سوکرالوز بدون کالری است؟
سوکرالوز با جایگزینی سه اتم کلر به جای سه گروه هیدروکسیل روی مولکول قند از طریق یک فرآیند سنتز چند مرحله ای تولید می شود. این تبدیل شیرین کننده تولید می کند که بدون کالری است اما 600 برابر شیرین تر از ساکارز است.
آیا سوکرالوز برای سلامتی شما مضر است؟
برخلاف شایعاتی که در مورد سرطان زا بودن سوکرالوز وجود دارد، هیچ مدرک علمی برای اثبات آن ارائه نشده است. این ماده برای سیستم ایمنی مضر نیست، باعث سرطان، ناباروری، خطر بارداری و یا بر میزان قند خون نمی شود. سوکرالوز هیچ تاثیری بر قند خون، متابولیسم کربوهیدرات یا تولید انسولین ندارد. سوکرالوز هیچ تاثیری روی حفره ها ندارد و اغلب در محصولات بهداشتی دهان مانند آدامس یافت می شود. سوکرالوز توسط همه افراد اعم از زنان باردار و شیرده مصرف می شود اما بهتر است زنان باردار یا شیرده در این مورد برای حفظ سلامت خود و نوزادشان در این دوران خاص با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنند.
آیا سوکرالوز مصنوعی یا طبیعی است؟
سوکرالوز یک محصول طبیعی نیست، شریل در طبیعت وجود ندارد. اگرچه سوکرالوز از شکر ساخته می شود، اما در واقع یک مولکول اصلاح شده شیمیایی است، بنابراین سوکرالوز به عنوان مصنوعی شیرین کننده طبقه بندی می شود.
نکته:
فراموش نکنید که قند موجود مستقیماً خطر ابتلا به دیابت را افزایش می دهد زیرا فروکتوز بر کبد تأثیر می گذارد و می تواند خطر کبد چرب، التهاب و مقاومت به انسولین را افزایش دهد. این می تواند منجر به اختلال در تولید انسولین در لوزالمعده شود و خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را افزایش دهد. مصرف بیش از حد قند می تواند به طور غیرمستقیم از طریق افزایش وزن و چربی در بدن منجر به افزایش خطر ابتلا به دیابت شود که عوامل مختلفی هستند که خطر ابتلا به دیابت را افزایش می دهند. دیابت.
ویژگی‌های شیرین کننده کم کالری بر پایه سوکرالوز کاندرل
- جایگزین مناسب برای قند و شکر طبیعی، مناسب برای افراد دیابتی، مناسب برای غذاهای مبتنی بر سوکرالوز
جدول ترکیبات
مالتودکسترین، شیرین کننده: سوکرالوز (1.23%)
| ارزش غذایی | در یک استیک (یک گرم) | در هر 100 گرم | درصد مصرف روزانه |
| انرژی | 3.6kcal (15.1kJ) | 362kcal (1514kJ) | ** |
| چربی چربی اشباع شده | 0g 0g | 0g 0g | ** ** |
| کربوهیدرات با شکر | 0.9g 0.9g | 90g 90g | ** ** |
| پروتئین ها | 0g | 0g | ** |
| نمک | 0g | 0g | ** |
*شرایط استفاده روزانه توسط سازنده مشخص نشده است
** شرکت سازنده میزان مصرف روزانه را مشخص نکرده است.
g = گرم / میلی گرم = میلی گرم / میکروگرم یا میکروگرم = میکروگرم / IU = واحد بین المللی
دیدگاه کاربران